Res&Co

RES&CO est une expérience unique en restaurant qui favorise la lutte contre le gaspillage alimentaire. Le coeur de la solution. RES&CO repose sur 3 caractéristiques clés : - Lutte contre le gaspillage alimentaire - Expérience et surprise - Prix réduit. Concrètement, RES&CO est une plateforme Internet qui permet de réserver un menu surprise anti gaspi à déguster en restaurant, à un prix réduit pouvant aller jusqu’à -50%. Par menu surprise, on entend une formule (entrée+plat ou plat+dessert par exemple). Le menu est constitué : - avec les plats (comprendre entrées, plats principaux et desserts) du jour préparés en trop grosses quantités, - ou bien de plats créés à partir des ingrédients restants prévus initialement pour créer des plats à la carte. Les restes non consommés par les clients ne sont évidemment pas réutilisés dans les plats servis dans les menus surprises RES&CO. RES&CO permet aussi de recréer du lien entre les restaurateurs et leur clientèle, puisque ces derniers se voient présenter le restaurant et leurs plats par le restaurateur. Le régime et les allergies alimentaires sont pris en compte dans l’élaborationPendant le confinement, la plateforme de réservation proposait du click and collect, à la place de la réservation sur place comme le veut le concept pour s'adapter à la fermeture des restaurants et le permettre de reprendre leur activité en vente à emporter. De plus, nous avons lancé la campagne de communication "Parole de restaurateurs" qui met en avant plusieurs fois par mois un restaurateur et son parcours.